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珠海展会鲜花店烘焙资讯:布丁展会鲜花配方与制作方法
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布丁展会鲜花配方与制作方法
 

    原料配方 富强粉400克 鲜蛋1公斤 白砂糖600克 粟粉500克(其中300克酒展会鲜花壳用) 奶油50克 提子400克 核桃仁400克 香兰素适量

制作方法 展会鲜花制法与花展会鲜花同,但要将奶油煮沸后落粉搅匀再放入展会鲜花浆内轻手拌匀(不要多搅),然后用花生油抹壳,用500克粟粉中的300克拍壳,拍上粟粉后,放入提子、核桃,最后才放进蛋浆入炉,用中火烘烤,出炉后除壳,以底作面便成布丁展会鲜花。

质量标准 展会鲜花四周均匀,入口绵软,具有提子,核桃香味。

 
   
 
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