“就业”是2009年相对残酷的话题,在就业形势不甚乐观的情况下,多了很多打算自己创业的人。对于那些有志于在烘焙界闯荡一番的青年,以下此篇报道或许能够对烘焙坊的创业及经营有所帮助。
2008年4月13日,《市场导报》记者采访新天烘焙蛋糕店店主陶立群的时候,他的第3家直营连锁店刚走上正轨。而今年1月17日,陶立群告诉导报记者,他的连锁店数量已经扩大到5家,外加一家蛋糕生产加工厂。
虽然才经营了两年多,但看得出,新天烘焙蛋糕店发展得不错。陶立群说,他已经深切地体会到“创业容易,守业难”。为了获得可持续发展的竞争力,他经常接收新鲜食物,近的在杭州、上海,远的去香港和新加坡等地,他将看到各地的特色融入到自己的产品中。
金融危机没有让他感受到太多威胁,但他仍表示,年后会对内部流程进行再造,提高效率,将从资源整合与产品服务入手。
对于未来,陶立群有了新的规划,他打算将烘焙业细化深化,更贴近消费者的生活,杭州的甜甜圈就是他的参考之一。